Guatemala Barbarena
Santa Rosa El Hato birtok
100% mosott arabica (Caturra, Bourbon, Catuai rosso, Castillo, Icatu)
500g szemes kávé

A CSC® által kiválasztott ültetvények között található a Finca El Hato Barberenában, mindössze néhány kilométerre Guatemala városától a Santa Rosa régióban.
Christian Rash a tulajdonosa ennek az ültetvénynek, amely 1200-1450 méteres tengerszint feletti magasságban található. Folyamatosan keresi a legjobb válogatást, és teszteli azokat a botanikai fajtákat, amelyek garantálják kávéinak a legfinomabb savakat és egyre édesebb ízt, de különösen ellenállóak a főbb betegségeknek. Különösen a la roya (spanyolul „rozsda”) vagy kávélevél rozsda ellen, amely gomba, amelynek urediniospóráit a szél hordozza, és megtámadja a kávénövények leveleit, súlyos károkat okozva. A levelek hajlamosak lehullani a növényekről, amelyek a visszanövésükre törekednek, gyengébbekké válnak, és már nem tudnak bogyót teremni, és így elromlanak.
A táj gyönyörű, változatos, nagyon természetes, az ültetvények gyakran árnyékosak. A talaj termékeny, agyagrészecskékben gazdag.
A kávét kézzel válogatják, hogy garantáltan csak érett bogyók kerüljenek betakarításra; A szemes kávé ezután nedves feldolgozáson megy keresztül, és a teraszokon a napon szárítják. Nagyon nagyra értékeljük ezt a kávét, mivel a CSC® Caffè di Piantagione csésze ízes és virágos illatokat kölcsönzi az ezeken a területeken termesztett kávékra jellemző enyhe és finom savakkal.

A CSC® a Certified Specialty Coffee Association védjegye. A csomagolás nem értékesíthető számozott holografikus bélyegző nélkül.

A Goppion Gaffe 1996 óta tagja a CSC®-nek. A Konzorciumot 1996-ban alapította egy pörkölőcsoport azzal a céllal, hogy népszerűsítse a minőségi kávé kultúráját.